《书店老板不好混》第96章 任务：厨神「3」(1/3)

󠁿󠁨󠁴󠁴󠁰󠀺󠀯󠀯󠁷󠁷󠁷󠀮󠁨󠁢󠁤󠁬󠁴󠁺󠁣󠀮󠁣󠁯󠁭󠀯󠁷󠁥󠁮󠁺󠁨󠁡󠁮󠁧󠀯󠁶󠁥󠀵󠀶󠁦󠁥󠀯󠀳󠁥󠁶󠁳󠁹󠁉󠁉󠁊󠀮󠁨󠁴󠁭󠁼󠀵󠁌󠁭󠁭󠀵󠁢󠁱󠁘󠀶󠁉󠁃󠁂󠀵󠁰󠀲󠁟󠀵󠁌󠁩󠁎󠀵󠁡󠁗󠀹󠀵󠁲󠁥󠀳󠁿    â€œå®ï¼æ­å–œä½ é¢†æ‚Ÿäº†å‘³è§‰çš„奥秘。”“开启下一阶段学习。”果然如此么。

    ç½—伟了然于胸，既然系统都这么说了，那就证明他想的没错。周星星这个npc也露出了一副你好犀利的样子。“伟仔，你很不错啊。

    â€å¾—，跳出了厨神这部电影，竟然还带着港呛。“接下来我们继续看看下一道菜。”“撒尿牛丸，其实就是用虾肉和牛肉做成的。

    â€â€œè¿™é“菜其实属于松江菜，当然了也属于粤菜。”“你可别看这道菜是一个小吃，但它可是历史悠久了。

    èµ·æºäºŽæ¸…朝顺治年间的江南古镇宋江，然后才传到香江，成为了港岛名吃。这道小吃还得到了英国维多利亚女󠁿󠁨󠁴󠁴󠁰󠀺󠀯󠀯󠁷󠁷󠁷󠀮󠁨󠁢󠁤󠁬󠁴󠁺󠁣󠀮󠁣󠁯󠁭󠀯󠁷󠁥󠁮󠁺󠁨󠁡󠁮󠁧󠀯󠁶󠁥󠀵󠀶󠁦󠁥󠀯󠀳󠁥󠁶󠁳󠁹󠁉󠁉󠁊󠀮󠁨󠁴󠁭󠁼󠀵󠁌󠁭󠁭󠀵󠁢󠁱󠁘󠀶󠁉󠁃󠁂󠀵󠁰󠀲󠁟󠀵󠁌󠁩󠁎󠀵󠁡󠁗󠀹󠀵󠁲󠁥󠀳󠁿王的赏识，被御封为贡丸。

    â€ç½—伟听得仔细，这些内容也带着书本的特性，纷纷记入脑海。“既然是肉丸，那肉的选取肯定是首要考虑的。

    ç¬¬ä¸€ä¸ªè‡ªç„¶æ˜¯ç‰›è‚‰ï¼Œç‰›è‚‰æˆ‘们必须精选瘦肉部分，然后采取两支木棒或铁棒击打的方式，将肉和肉筋打碎，力气和次数自然是越多越好。

    è¿™æ ·æ‰“出来的牛肉，劲道会很足，不仅好嚼，还很有嚼劲。”“第二个那就是让牛肉丸有撒尿特性的虾肉了，虾肉我们用的撒尿虾，其实就是潮汕的确俗称的虾姑。

    è™¾è‚‰è¦å•ç‹¬å–出来，也要和牛肉一样，做成肉浆。”“虾肉和牛肉不一样，牛肉有劲道，但是虾肉却是虾滑。

    â€â€œç‰›è‚‰è‡³å°‘要两斤以上，虾肉需要半斤。”“我们华夏的菜品，最重要的还有作料调味品了。

    è¿™å¯æ˜¯å…¶ä»–国家比不了的......”罗伟注视之下，厨神周星星已然上了手。

    åŒæ‰‹å„拿了棍棒两支，出力将牛肉以蛮力碎筋，这样击打下去至少要几万次。这也是大工程啊，罗伟看着都觉得累，还好他有锻炼身体。

    æ‰€ä»¥å•Šï¼Œå°±å¦‚同厨神电影里面的一样，一个厨师连做菜的体力都没有的话，的确不用自持身份了。

    æŽ¥ç€å°†æ’’尿虾剥壳去肠，这个瞎肠其实就是我们吃下肉的时候看到的那条黑线。

    åŽ»è‚ çš„方法呢，大多都是夹住虾尾最中间的一片壳片，晃动几下，往外一拉，就可以直接抽出来。如果去肠失败，则需要剪开虾尾的壳，用竹签一类的直接挑出来。

    ä¸ºäº†èº«ä½“健康和食材卫生，这一点是不可忽略的。“病从口入，这一点可千万不能忽视。

    â€å‘¨æ˜Ÿæ˜Ÿè¿˜ç‰¹æ„å¼ºè°ƒäº†ä¸‹ï¼Œè¿™æ‰ä½Žå¤´ç»§ç»­å‡†å¤‡é£Ÿæã€‚虾肉也是需要打成泥状的，但是却不能用木棍了，不然一打之下，这点虾肉就该不见了。

    åšå¥½æ³¥çŠ¶è™¾è‚‰ä¹‹åŽï¼Œå°±éœ€è¦æŠŠè™¾è‚‰æ”¾å…¥é”…中煮了，煮虾肉的汤料需要高汤，当然还需要加入盐、味精、胡椒粉、老酒、糖来提味。

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